যে জিনিসগুলো কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না

Fridge
ad

জাগরণ ডেস্ক: সাধারণত আমরা শাক-সবজি, ফল, মাছ, মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করি দীর্ঘদিন রেখে খাবার জন্য। তবে কিছু জিনিসপত্র আছে যা ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করলে ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াবে।

তাহলে জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু সবজি, ফল ও খাবারের কথা যা কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না:

টমেটো: অতি দ্রুত পচনশীল মৌসুমী সবজির মধ্যে টমেটো অন্যতম। তাই সবাই চায় ফ্রিজে রেখে তা দীর্ঘদিন খেতে।  তবে বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, ফ্রিজে টমেটো রাখা যাবে না। কারণ টমেটো রাখলে তা হয়তো বাইরে থেকে দেখতে ভালই লাগে তবে সেই গুণ থাকে না, যা তাজা টমেটোর মধ্যে থাকে। তাই টমেটো অল্প করে এনে তাজা খাওয়াই ভাল।

কলা: অনেকে ফ্রিজে কলা রেখে দেন টাটকা থাকার জন্য। কিন্তু কলা ক্রান্তীয় এলাকার ফল। তাই তা ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা যায় না। কলা ফ্রিজে রেখে খেলে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

কুমড়া: ফ্রিজে শুধু আস্ত কুমড়া রাখবেন। কাটা কুমড়া রাখলে তা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যদি কাটা কুমড়া রাখতেই হয়, তবে অবশ্যই প্লাস্টিকে মুড়ে রাখবেন।

আলু: সাধারণত বছরজুড়েই আমাদের দেশে আলু পাওয়া যায়। তাই এটা সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। তা ভীষণভাবে ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে।

পেঁয়াজ: নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের মধ্যে অন্যতম হলো পেঁয়াজ। অনেকেই আছেন যারা পোঁয়াজ কেটে ফ্রিজের মধ্যে রাখেন। তবে এ কাজটা একদমই করবেন না।

কফি: নিজের কফির প্যাকেটটি ফ্রিজে রাখার অভ্যাস আছে? তাহলে কিন্তু বড় ভুল করছেন। কফি এমনই এক বস্তু যা পারিপার্শ্বিক সামগ্রীর দ্বারা খুব তাড়াতাড়ি প্রভাবিত হয়। এতে কফির সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায়।

পাউরুটি: অনেকেই পাউরুটি ফ্রিজে রাখেন। এমনটা কিন্তু একদম করতে নেই। তা শক্ত হয়ে যায়। তাহলে কোথায় রাখবেন? বাইরেই কোনও ব্যাগে ভরে রাখতে পারেন। বেশি পুরনো পাউরুটি খাওয়াও উচিত নয়।

ad