পালং শাক খাওয়ার উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

বাঙালি বিভিন্ন রান্নায় পালং শাক যোগ করলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমন সেই রান্নার পুষ্টিগুণও বাড়ে। ভাত বা রুটি দুই প্রকার খাবারের সঙ্গেই এই শাক খাওয়া যায়। পালং শাক পাতে রাখলে কী কী উপকার হতে পারে, জানেন?

পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’ এবং বিটা কেরোটিন আছে। কোলনের কোষকে রক্ষা করতে বিশেষ কার্যকর এই শাক।

মস্তিষ্ককোষের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে পালং শাক আমাদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

মাইগ্রেন, বাত প্রভৃতি অসুখের ডায়েটে পালং শাক রাখতে বলেন বিশেষজ্ঞরা। বেদনা দমন করার বিশেষ ক্ষমতা আছে এই শাকের।

আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকায় রক্তাল্পতা রুখতে ও রক্তের দূষণ প্রতিরোধে এই শাক খুবই উপকারী।

হজমপ্রক্রিয়ায় সাহায্য করে পালং। তাই ডায়েটে পালং শাক থাকলে তা হজমের সমস্যা কমে।

পালংয়ের ফ্যাভোনয়েডরা ক্যানসারের মতো অসুখকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

পালং শাক দাঁত ও হাড়ের ক্ষয়রোধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।